Como Escolher o Filtro Apropriado
​A função do filtro é proceder à retenção da gordura.

Nos sistemas de exaustão normalmente equipados em Portugal a exaustão é efectuada por alta velocidade, logo só devem ser utilizados filtros de redes.
Estes filtros devem estar sempre limpos e translucidos, logo a sua manutenção é a garantia de pouca gordura acumulada nas condutas e Motor ou sistema de filtros electrostaticos.

Frequentemente vemos filtros de lamelas instalados em cozinhas, ora estes filtros foram concebidos para evitar que as fagulhas subam às condutas e não têm capacidade para retenção de gordura em sistema de alta velocidade.

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